西芹营养生长期具有生长速度快，温、土、水、肥条件要求严格的特性，产品的产量和品质与各个时期的环境条件有密切的相关性。下面我们介绍一下西芹对环境条件的要求，供参考。
西芹是喜欢冷凉温和环境的半耐寒作物，怕高温强光，种子发芽适温15℃- 20℃，营养生长期适温20℃-25℃，高温和强光照影响叶数的增加和叶柄的肥大生长。
相对耐低温，经过锻炼的幼苗能忍耐-4℃-5℃的低温，成株可耐-6℃--7℃低温。夏秋高温季节育苗和栽培，要采取有效的遮光降温措施，冬春季节栽培要利用大棚和温室等保护地设施。
西芹是浅根性作物，根系分布范围较小，吸收能力弱，栽培密度较大，总的蒸发量大，所以从育苗开始必须经常浇水，幼苗期缺水生长不良，还容易死苗。成株输导组织发达，比较耐涝，幼苗期畦面存水容易涝死，
西芹适于保肥力强，富含有机质的壤土或粘壤土。土壤ph6.7-7.0较适宜。营养生长期需要充足的营养，要施足底肥，并多次追施速效肥。
西芹要求氮、磷、钾肥配合施用，氮肥不足，叶数减少，叶柄伸长缓慢，重量减轻，产量不高，特别是初期和后期影响最大。
钾充足时可促使叶柄薄壁细胞贮蓄养分，促进叶柄伸长生长，并加粗加重，品质好，筋少而有光泽，提高商品品质，所以初期缺钾影响较小，后期缺钾影响较大。磷对叶柄第一节的伸长影响较明显，所以初期缺磷比其它时期影响大。
施氮、磷、钾过多对西芹叶片的生长也有不利影响。氮肥过多使叶柄变细，叶片大，易倒伏，立心期延迟，收获期晚；钾肥过多妨碍钙的吸收，容易诱发干心病，也阻碍对硼的吸收，容易使叶柄开裂；磷肥过多，叶柄细长，维管束增粗，影响品质。
