菠菜一年四季都可以种植，本文谈谈越冬菠菜的种植问题。越冬菠菜种植时间：10月上中旬左右播种，春节前后开始收获。下面我们了解一下怎样种好越冬菠菜，掌握必要的越冬菠菜种植技术。
前茬作物收获后，每亩施入5000千克优质腐熟农家肥、30千克三元复合肥，翻耕20--25公分，耙平，踏实，整畦，畦宽1.5--1.7米。
条播时可按行距10公分左右开沟，沟深3--4公分，均匀撒子，然后盖土，踏实，浇水。
越冬茬菠菜在平均气温降到17℃～19℃时，最适合播种。此时气候凉爽，适宜菠菜发芽和出苗，一般不需播催芽籽，而播干籽和湿籽。
方法是：先将种子用35℃温水浸泡12个小时，捞出晾干撒播或条播，播后覆土踩踏酒水。播种时，若天气干旱，必须先将畦土浇足底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝。
菠菜发芽出土后，要进行一次浅锄松土，以起到除草保墒作用。当植株长出3～4片叶时，可适当控水，促进根系发育，以利菠菜越冬。
为满足春节前后巿场的需要，严冬来临要注意设立风障或搞好防寒防冻覆盖，以免冻坏叶片，严重影响菠菜的产量和质量。当植株长出5～6片叶即将停止生长时，要及时浇封冻水，浇水时机应掌握在土表昼化夜冻。
越冬菠菜病虫害主要有炭疽病、霜霉病、病毒病和蚜虫等。
霜霉病和炭疽病可于发病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜灵700倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液等喷雾防治。
病毒病除实行轮作外，还应及时防治蚜虫等传毒媒介。
蚜虫盛发期可用10%吡虫啉2000倍液或2%阿维菌素2500-3000倍液喷雾防治。
