秋甘蓝种植时间必须根据各地的气候条件和市场供应情况以及采用的品种来决定。
如果采用生育期为70-80天的早熟品种，秋甘蓝种植时间是6月下旬，苗龄25-30天，7月下旬定植，9月中、下旬就可以上市。例如湖南多采用京丰1号等中熟品种，于7月5日以前播种，7月下旬至8月上旬定植，苗龄28-30天，9月末或10月初上市。
秋甘蓝播种时间如果过早，苗龄过长，就要进行假植1-2次，但大苗移栽，在高温干燥季节难以成活，难于管理，肥水供应不及时，可能造成老僵苗，加上病虫为害，往往失去栽培意义；若播种过迟，虽然栽培管理比较简便，但不能按时包心紧实，也难以实现预期的经济效益。生产者在确定秋甘蓝的播种期时，同时需考虑冬甘蓝和春甘蓝的衔接，做到合理搭配和布局，这样就能实现结球甘蓝的周年供应。
甘蓝类蔬菜原产地中海沿岸。我国栽培的甘蓝类蔬菜大部分原种都引自国外。我国蔬菜科研人员自本世纪50年代起，先后培育出大量杂交一代组合和筛选出一批适合我国各地种植的高产优质良种。目前，甘蓝类蔬菜以其旺盛的生命力、顽强的适应性和丰富的营养价值，深受我国人民的广泛重视，种植面积正在逐年扩大，分布范围已遍布全国各地，成为当前主要蔬菜种类之一。
