空心菜又称竹叶菜、藤菜，属旋花科一年生或多年生蔓生植物，以幼嫩的茎叶供食用，是夏季生长的叶菜。下面我们了解一下空心菜的种植方法和时间问题。
种植空心菜，温室条件下可在2月份进行栽培，露天的则是在3月份进行，秋季主要以9月份为主。
空心菜喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。对土壤条件要求不严格且喜肥喜水，所以北方的菜友们要是想在室外种植空心菜一定要把握好季节。
空心菜的产量取决于采摘的次数及每次采摘的重量，而增加采摘次数及每次采收量主要取决“早栽植、多施肥、勤采摘”3个关键环节。
空心菜适宜富含腐殖质而潮湿的土壤，分枝性强，不定根发达，生长迅速，栽培密度大，采收次数多，丰产而耐肥。所以，应选择向阳、肥沃、有水源的田地种植。保护地内栽培效果更佳。
一般采用条播或点播，亩用种量为15公斤。保护地栽培播种期还可相应提早。栽培过程中先将种子进行浸种催芽，再采用条播和点播的形式进行种植，用塑料膜覆盖住以利于保温保湿，出苗后要分批移植。
空心菜对水肥需求量很大，除施足基肥外，还要大量追肥，每采摘1次追肥1-2次，追肥浓度应先淡后浓，以氮肥为主。
空心菜的采收，如是1次性收获，株高12-15厘米时可间苗。如是多次采收，可在株高18-21厘米时结合定苗间拔上市，株行距为12-15厘米，留下的苗子可多次采收上市.
当株高33厘米时开始第1次采摘，茎基部留两个茎节。第2次采摘将茎基部留下的第2个节采下。第3次采摘将茎基部留下的第1个茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。
采摘时用手掐摘为宜，若用刀等铁器割收易出现刀口部锈死。
空心菜有小菜蛾、红蜘蛛、蚜虫、卷叶虫等虫害，要及时防治。病害以白锈病危害为重，可喷1:1:200多尔波液防治，每次间隔10天为宜。
