伏季苋菜虽能正常生长，但是常规栽培表现品质差。俗有“六月苋，不得见”之说，即是说伏季苋菜叶片口感硬，失去柔嫩特色，纤维多。其主要原因是由于光照过强和干旱而引起。因此在进行夏秋栽培时，要围绕提高品质采取措施。
(1)选择耐热品种：在选择品种时，既要考虑耐热性，又要兼顾品质和产量。可选择青苋中的优良品种和红苋中的耐热品种种植。
(2)与其他高架蔬菜间作：采取间套作方式，既能充分利用土地，不影响后荐适时种植，又可利用高架菜适当遮荫，提高苋菜的产量和品质。
(3)种植高秆作物遮荫：在苋菜田中每隔1-1.2水点种l行玉米或芝麻等，既可为苋菜遮荫，又可提高单位面积的经济效益。
(4)适时浇水，保持地面湿润：苋菜虽抗旱，但在强光、于早条会下，对质量、产量影响很大，很易表现出叶片薄而小，纤维增多，商品价值降低。因此，要经常保持菜田地表湿润，过于时要及时浇水，但雨天也要注意排水，严防水浸。
苋菜怎样采种？觅菜留种用采种母株培育方法和大田栽培相同。可直播，也可育苗移栽采种。春播和夏播的苋菜都可以留种。田间直播采种者，在第1次间拔采收时，即进行留种田定苗，行株距为25厘米×25厘米春播留种田在4-5片播种，5月中、下旬结合定苗进行株选，间拔杂株、劣株，6月抽薹，7月开花，8月种子成熟。夏播的7月上旬播种，10月种子成熟。种子变成黑色时收割种株晒干脱粒，每亩可收种子70-85千克。一般从播种到种子成熟需100-120天。
