绿菜花是一种什么蔬菜呢？绿菜花又叫青花菜、西兰花，是甘蓝的一个变种，产品就是绿色花球。绿菜花营养丰富，栽培的经济效益较高，下面我们了解一下绿菜花种植与管理的关键技术。
日光温室秋冬茬栽培，在8月下旬播种，育苗期45天左右，10月上中旬定植，早熟和中早熟品种新年前收花球。
冬茬在9月中下旬播种，11月上旬定植，早熟和中早熟品种春节前采收。
春茬在10月下旬播种，12月中旬定植，早熟和中早熟品种，2月下旬至3月上旬采收。
大棚春茬在2月末至3月初播种，4月中旬定植，早熟和中早熟品种，6月中下旬采收。
绿菜花一般以种子撒播为主，每平方米苗床播25-30克种子，在两片真叶期分苗。育苗期间要保持苗床湿润，不能干旱。
定植前每亩撒施5-6立方米农家肥，磷酸二铵20-25千克，硫酸钾20千克左右，翻地耙平，使肥土均匀混合。按50 - 60厘米宽起垄，每垄栽一行，早熟品种行距50厘米、株距50厘米；中早熟品种行距60厘米，株距60厘米，方形营养面积有利其生育。
定植缓苗后每亩埯施尿素20千克，随后灌缓苗水，防止因早期缺氮干旱引起的“早花”。生育过程中不宜干旱，应保持土表以下湿润，开始现小花球后，更不能干旱缺肥，每亩随水施尿素20千克，见土表干燥再灌水，灌水量以能全部浸湿垄表为宜，不能大水漫灌。
绿菜花病害较轻，有时能发生霜霉病、黑斑病和菌核病等，主要注意棚室的通风排湿和冬春季保温，并用药防治。主要害虫有蚜虫等，及早用药杀灭，以烟剂熏烟效果好。
