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怎样腌制酸辣洋姜 洋姜的腌制方法

文章主题:辛辣蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2021-04-03

吃过很多次洋姜,其实我更喜欢一些酸辣口味的菜品,于是就试着自己在家中腌制了一些酸辣味的洋姜,腌好以后感觉不错,现在我也把它的具体做法写出来,和我一样喜欢酸辣口味的朋友可以参考一下。

怎样腌制酸辣洋姜 洋姜的腌制方法

1、腌制酸辣洋姜的材料

平时大家在家中自己制作酸辣洋姜时可以准备新鲜的洋姜五百克,花椒、干红辣椒以及米醋和白糖等调味料各适量,另外再准备适量的食用盐和油。

2、腌制酸辣洋姜的步骤

怎样腌制酸辣洋姜 酸辣洋姜的做法

第一步,把准备好的洋姜洗好以后切成细丝的样子备用。把准备好的油放在锅中加热,然后放入花椒炒出香气。

第二步,把花椒炒好以后接着放入红辣椒,等辣椒变色以后加入准备好白糖,炒出糖色,这时一定要用小火,以免糖被炒焦。

第三步,接下来要把葱花放入炒制随后放入切好的洋姜丝,翻炒一两分钟以后放入米醋和食用盐接着炒制,等洋姜表面都变成焦糖色以后关火取出装盘即可。

第四步,上面这种方法是随做随吃的酸辣洋姜做法,大家也可以把适量的米醋和白糖与辣椒放在一起制成料汁,把洋姜洗好以后切成片状,放在阳光下晒制两天,然后放在料汁中腌制,过五六天以后酸辣味的洋姜咸菜也能做好,想吃时随时取食就可以。

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