越冬蔬菜覆盖遮阳网可有助于安全越冬
遮阳网在夏季可以遮强光、降高温、防暴雨，冬季可以保温、防霜冻。
霜冻形成的原因是由于近地面的水气遇零下低温后在地面和蔬菜表面凝结成霜，蔬菜茎、叶组织的细胞间溶液首先形成冰晶体，随着冰晶的增大，细胞内的水分也逐渐被夺去，发生脱水作用，形成霜害。
霜冻程度主要决定于降温幅度、持续时间及霜冻的发生与解冻是否突然。一般降温幅度越低、霜冻持续时间愈长、霜冻突然降临及霜冻后温度突然升高解冻迅速，造成的冻害就越严重。
蔬菜在冬季覆盖遮阳网后，一方面可减少地面热量的散失，使地面最低温度提高1～2℃；另一方面可保持湿度，使近地面空气相对湿度增加5%～10%，0～10厘米土层含水量增加10%左右。
当土壤干燥时，较低的空气温度会使土壤温度迅速下降，加剧冻害的程度。我国农民在寒流和霜冻即将来临时，采取灌水及在田间燃草熏烟的防霜冻措施，正是基于这个道理。霜冻过后，如果天气骤晴，气温突然上升，使细胞组织的冰晶融化太快，会给蔬菜造成严重的伤害。遮阳网因为有遮强光作用，所以网内温度上升比较缓慢，结冰脱水的组织细胞可以重新吸收失去的水分，逐渐恢复生机。
我国北方地区在12月前后易发生霜冻，可将遮阳网直接盖在畦面上（浮面覆盖），间隔一定距离压网，以防风吹；也可以采取小拱棚覆盖遮阳网，增温防霜冻的效果更好。
覆盖遮阳网的时期要掌握在气温未降低到菠菜小株受冻害的临界温度（-4℃左右）时，过早覆盖不利于植株进行低温锻炼，再遇低温时仍会受冻害；过晚覆盖，则失去防霜冻的意义。
用遮阳网覆盖的越冬菠菜，死苗率降低，收获期提早，产量增加，而且品质鲜嫩。因此，应把遮阳网覆盖作为冬季蔬菜种植技术与管理的重要内容。