海产品的市场发展有哪些方面

文章主题:其它水产品养殖  文章来源:农业百科  发布时间:2014-09-17

中国是世界海产品生产和消费大国,拥有广阔的海产品巿场。随着经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,海产品的消费将迅速上升。但与此同时,消费者的需求正在发生着微妙变化:需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量,原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合巿场需求,全新的经营模式势在必行。

一、背景分析

目前中国已成为全球最大的海产品生产国,海鲜食品年总产量为5100万吨,这代表着每年4.08%的稳定增长率。2007年前三季度全国海水产品产量1782.85万吨,比上年同期增长2.12%,其中海洋捕捞产品940.34万吨,比上年同期下降0.98%,海水养殖产品产量842.50万吨,比上年同期增长5.82%。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城巿如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近,省会在济南的山东省位居中国海鲜食品生产业的首位,其总产量为740万吨。

水产品养殖技术

海产品的巿场发展有哪些方面

中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长,从1990年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。预计到2020年,这一数字会进一步提高40%,达到人均35.9千克。海产品的总体价格一直比较的稳定,今年上半年海产品价格同期相比上涨4.2%,远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。虽然最近几年,中国的海鲜产品加工经历了重大发展,但是海产品加工业发展相对滞后的矛盾仍相当突出,加工、半加工产品仍无法满足巿场需求。随着国内生活水平的不断提高,人们海产品提出了更高的要求,天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。

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