黄鳝为底栖生活的鱼类，在各种淡水水域中几乎都能生存，养殖相对容易。下面我们看看怎样养黄鳝，了解一下黄鳝养殖技术要点
幼鳝放养时间宜早，以早春为佳。放养幼鳝时，一般规格以每千克20-40尾为宜。这种幼鳝成活率高，增重快，产量大。规格小于每公斤40尾时，摄食能力差，增重不快，当年不能收益。放养时，要注意规格整齐，不要大小混养。如果个体参差不齐，最好分池分级饲养，以免争食而互相残杀，影响生长和成活率。
幼鳝经越冬后体内营养仅能维持生命，此时需大量摄食，食量大，加之食性又杂，便于驯化，同时可延长生长期。放养密度依池塘大小、饲料来源、幼鳝大小而异。一般每平方米可放养70-200尾（即1.5-5千克）。如果设施完善，饲料充足，水质优良，水源四季不断，则每平方米可放养5-7.5千克，最多不超过10千克。如幼鳝个体较大，可适当少放。
饲养黄鳝，可利用不宜养鱼的废弃土池，也可利用不宜种植作物的水坑水塘，或开挖新的土池，但一定要选择土质坚实、进、出水方便的地方，面积不宜过大，一般以200-330平方米为宜。早地土质较坚硬，如果1米深以下为黄泥土，即可开挖土池。从地面向下挖20-40厘米深，堆高塘埂，埂高40-60厘米，埂宽60-80厘米，夯实，防止跑水或黄鳝打洞而外逃。在池的四周种植一些水生植物，如水浮莲等，利于黄鳝隐藏。
利用水泥池来养黄鳝，要选择避风向阳、靠近水源的地方。池的大小可根据饲养黄鳝的多少而定，但面积不宜过大，一般以2-10平方米为宜，池深70厘米左右，池壁高出水面30厘米，以防止黄鳝外逃。池内放30厘米的泥土，最好用含有机质较多的粘土或河泥青草沤制的泥土。土质软硬、松实要适度，便于黄鳝打洞穴居，又不致于因泥土太软使洞淤塞。水深一般保持在5-10厘米，最深不超过15厘米，因为黄鳝习惯于穴居，头不时地伸出洞口处窥测觅食或呼吸。
在池水面的1/2面积内，种植水浮莲、浮萍等水生植物，可供黄鳝隐藏栖息。在池四周种些瓜类、藤类作物，夏天遮挡阳光，降低池中水温，利于黄鳝生长。
