鳜鱼苗开口以前，由于卵黄囊的营养已基本耗完，只有在短时间内摄食到饵料鱼苗，才能维持生命活动。下面我们了解一下鳜鱼苗怎么养，看看鳜鱼苗都吃什么饲料。
刚开食的鳜鱼苗本身很小，口裂也比较小，因而开口饵料鱼苗的大小是否适宜，直接影响到鳜鱼苗的摄食和成活率。
这个阶段是商品鳜鱼养殖的关键，一般普遍采用土池培育和网箱培育两种方式。无论是哪种方式，都应注意下列问题：
(1)放养的3厘米左右鳜鱼夏花，都要经过3PPM硫酸铜或3%食盐水浸泡5-10分钟。
(2)培育过程中要配备增氧设备，发现浮头立即增氧。
(3)每天上午和下午，要定时检查鳜鱼种的摄食、生长和饵料鱼的消长情况，随 时补充饵料鱼的数量和调整其规格。
鳜鱼终身摄食活鱼，作为鳜鱼的开口饵料，最好选用那些小而嫩的饵料鱼。
对出膜后不同种类的鱼苗进行体长、体高比较，发现出膜后不久的团头鲂幼苗，全长5.1毫米，体高只有0. 7-0.8毫米，尾尖嫩弱，游泳能力也不强，鳜鱼苗极容易从其尾部咬住并吞食。
因此，鳜鱼的开口饵料以出膜后1-3天的团头鲂苗为好。
在实际生产中，团头鲂鱼苗用于鳜鱼开口阶段，鲫鱼鱼苗、乌仔、夏花用于鳜鱼苗种生产的全过程，后期用四大家鱼、鲮鱼鱼苗作补充。
鲫鱼苗相对于其他饵料鱼而言，简单易得，成本较低，生产量大，并且规格较容易控制，在鳜鱼育种上可以大量应用。一般亩放鲫鱼亲本200-300千克，浅水(0. 8-1.2米)培育，3月份开始投喂发芽的麦类，中旬开始定期冲水刺激，争取3月下旬产第一批卵。一般采用自然产卵，连续采卵2-3次。产卵后，再继续强化培育，一般10天后，鲫鱼又开始第二次产卵，这样，可进行3次左右。
要使其晚些产卵的，必须加深水位至2米左右，延缓性腺发育，这样可延期至4月下旬产卵，拉长鲫鱼的繁殖期。采卵前，必须注意天气状况，选择晴好天气、气温较高时采集受精卵。鲫鱼产卵后，可将三天内产的卵放入同一池中孵化，放养的数量应与鳜鱼苗种培育有机结合起来，如将来要在该池塘培育鳜鱼鱼种，可适当多放鲫鱼受精卵，每亩500万粒左右；如单纯作为饵料鱼培育的，每亩可放100-200万粒，放养太稀或太密都不利于饵料鱼培育。
