鳜鱼的养殖前景如何

文章主题:特种鱼类养殖技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-08-13

鳜鱼无肌间刺,肉质丰腴细嫩,味道鲜美可口,富含人体必需的8种氨基酸,是儿童和老人理想的高蛋白(19.3%)、低脂肪(0.8%)的保健食品。

鳜鱼在海外被誉为“淡水石斑”,国内外市场对鳜鱼的需求量很大,属于常年性消费的品种,价高而稳,一般1千克鳜鱼售价在40-50元。所以鳜鱼的养殖前景非常广阔。

形态特征

体较高而侧扁,体长为体高的2. 7-3.1倍,背部隆起。头大,吻尖。口大,端位,口裂略倾斜。体鳞细小,圆鳞。侧线完全,沿背弧向上弯曲呈半月状。背鳍长,为两部分,前部为硬刺。胸鳍圆形。腹鳍近胸部,尾柄短宽。尾鳍发达,后缘呈扇圆形。体色背部为黄绿色,腹部灰白色。体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条狭长的黑色带纹,在背鳍的第6-7根刺的下方有1条较宽的暗棕色垂直带纹。背鳍、臀鳍和尾鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹。

生态习性

鳜鱼是淡水鱼类,一般生活在静水或缓流的水体中,水草茂盛的湖泊中数量最多。春季,鳜鱼游向浅水区,白天有卧穴的习性,渔民即用“踩鳜鱼”或“鳜鱼夹”等方法捕捉。而夜间鳜鱼又喜在水草丛中觅食,夏、秋季活动频繁,冬季水温在7℃以下不大活动,常在深水处越冬。繁殖季节,亲鱼群集在产卵场进行产卵活动。幼鱼常游动在沿岸水草丛中。

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