奶牛干奶是指奶牛在产犊前的一段时期内停止挤奶，使乳房、机体得到休整的过程，这个时期称为干奶期。下面我们了解一下奶牛干奶的意义与方法，以及奶牛干奶的主要 目的是什么。
奶牛干奶有着重要的意义:母牛妊娠后期,胎儿生长速度加快,需要大量营养;随着妊娠后期胎儿的迅速增长,这些都需要实施干奶，简单说，奶牛干奶的好处有以下三条：
（1）体内胎儿后期快速发育的需要：母牛妊娠后期，胎儿生长速度加快，胎儿近60％的体重是在妊娠最后2个月增长的，需要大量营养。
（2）乳腺组织周期性修养的需要：母牛经过10个月的泌乳期，各器官系统一直处于代谢的紧张状态，尤其是乳腺细胞需要一定时间的修补与更新。
（3）恢复体况的需要：母牛经过长期的泌乳，消耗了大量的营养物质，也需要有干奶期，以便使母牛体内亏损的营养得到补充，并且能贮积一定的营养，为下一个泌乳期能更好的泌乳打下良好的基础。
（4）治疗乳房炎的需要：由于干奶期奶牛停止泌乳，这段时间是治疗隐性乳房炎的最佳时机。
（1）逐渐干奶法 ：用1～2周的时间使牛泌乳停止。改变挤奶时间和挤奶次数，打乱牛的生活习性。挤奶次数由三次逐渐减少到一次，最后迫使奶牛停奶。这种方法一般用于高产牛。
（2）快速干奶法：在5～7天内将奶干完。采用停喂多汁料，减少精料喂量，以青干草为主，控制饮水，加强运动，使其生活规律巨变，在停奶的第一天由3次挤奶改为2次，第二天改为1次，当日产奶量下降到5～8千克时就可停止挤奶。
（3）骤然干奶法：在预定干奶日突然停止挤奶，依靠乳房的内压减少泌乳，最后干奶。
奶牛的干奶期应根据其体质、体况等因素来确定，通常为45～75天，平均为60天。对初产牛、高产牛及瘦牛可适当延长干奶期65～75天；对体况较好、产奶量低的牛，可缩短为45天。
奶牛干奶期的饲养原则是在满足干奶牛需要的前提下尽早停止泌乳活动，日粮应以粗料为主，少喂精料，停喂多汁饲料及糟渣类辅料。限制饮水，延长运动时间，减少挤奶次数，改变挤奶时间，使乳量逐渐减少，以利于干乳。
干奶期母牛日粮营养需要为：日粮干物质应占体重的2.0~2.5%，每kg饲料干物质含奶牛能量单位1.75，粗蛋白11~12%，钙0.6%，磷0.3%，精粗比为25︰75，粗纤维含量不少于20%。
