香獐学名麝，哺乳纲，偶蹄目，鹿科，麝属草食性动物。公麝腹部有一个能分泌麝香的腺体，公母均无角。体长70-80厘米，肩高40-50厘米，休重6-9千克。毛色深褐色。
麝香属于四大动物香料之一（另有灵猫香、龙涎香、海狸香），其价格是黄金的数倍，目前国内外市场十分紧销。而麝肉细嫩味美，属山珍之首，目前国内养麝已开始发展，品种以林麝居多。
20世纪50年代在江浙沿海滩涂上经常有麝出没，近年来随着滩涂面积扩大，树林、草丛中又能看到野生香獐在觅食。
香獐在野生条件下，喜食松萝和榆树叶，但是在人工养殖条件下，其食性有了很大改变，喜食多种嫩树枝叶和蔬菜瓜果、胡萝卜、白萝卜等。人工栽培的牧草如聚合草、苦荚菜、白三叶、紫花苜蓿等，以及玉米、大麦、小麦、豆类、稻谷、糠麸、饼粕等，也是香獐的好饲料。谷物类饲料应蒸熟后饲喂。根据需要还可添加少量动物性饲料和矿物质饲料等(表18)。
香獐喜食的树叶也可晒制成干品后饲喂，青绿饲料要现采现喂，也可切碎后拌入精饲料内饲喂。无论何种饲料均要新鲜，不发霉不变质。
香獐的食量不大，一般日食青绿饲料1-2千克，精饲料100-200克，傍晚饲喂量占全天饲喂量的60%。饲料品种不能突然改变。每天还应足量供给清洁饮用水。
在人工养殖条件下，补充适量的能量、蛋白质、矿物质及微量元素是有必要的，矿物质和微量元素可参照同体重牛、羊的标准配用。
