三、饲料与饮水对产蛋率的影响
(一)饲料：合理的饲料是鹌鹑高产稳产的必要条件之一。对于鹌鹑来说，产蛋率高，蛋的营养价值高，必然对饲料的营养水平要求也高。每千克饲料中的能量要达到2800大卡，粗蛋白20%一22%，不仅要采用好的饲料配方，还要特别注意各种原料的质量。同－饲料配方不同质量原料的鹌鹑饲料可使鹌鹑产蛋率的差距在10%一40%。值得注意的是饲料中蛋白质的含量并不是越高越好，当饲料中蛋白质含量达到28%时，饲喂1周后，蛋鹑便会发生蛋白质中毒，引起组织水肿，从而造成停产。另外，饲料搅拌不匀，也常会引起食盐或微量元素中毒，引起产蛋率下降。
蛋鹌鹑高峰期建议饲料配方(可根据不同季节不同年龄适当调整): 玉米50千克、麸皮3千克、豆粕22千克、棉籽粕5千克、进口鱼粉8千克、肉粉4千克、骨粉2千克、贝粉2千克、石粉4千克。(另加微量元素、多维素蛋氨酸)
另外过于限制鹌鹑的采食量或突然更换饲料都会对鹌鹑产蛋率产生很大影响，一般高峰期－只鹌鹑的日粮总量是25一30克(因季节不同略有不同)。要在不定量的饲喂过程当中掌握鹌鹑的准确采食量后，再定量饲喂。切勿随意定量饲喂。
(二)饮水：饲料中，多种营养物质的溶解与吸收都离不开水。鹌鹑的饮水量一般是采食量的2一3倍，每天需要50一75克。蛋鹌鹑停水24小时(夏季会引起中暑)，产蛋率可下降40%，正常供水两周才能恢复正常。若停水40小时，鹌鹑便会停产，甚至渴死，正常供水1个月产蛋率才能恢复。
鹌鹑的饮水必须清洁、卫生、无污染，并且24小时保持充足的饮水。使用自动饮水器的鹌鹑舍必须经常检查饮水器是否堵塞。
四、环境对产蛋率的影响
(一)人工环境因素
1、光照: 蛋鹌鹑产蛋期间光照时间应掌握在每天自然光照十人工补光=16小时。产蛋鹌鹑喜欢柔和的光线，以40瓦白炽灯为宜。过强的灯光或过强的自然光会使鹌鹑严重脱毛和早衰及降低蛋重。突然将光照时间降至每天8小时，鹌鹑也会脱毛，产蛋率会降低50%以上。24小时光照对提高产蛋率没有任何意义，反而会增加饲料的消耗量。
