种植香蕉是一个很有前途的产业，许多人以此为生，即所谓的“蕉农”。香蕉开花期、结果期的管理至关重要，必须掌握，下面我们就为大家讲讲这个问题。
香蕉抽出花蕾时，如有叶片或叶柄妨碍花蕾抽生，应将其移开或切去。
如抽出的位置有时刚好在叶柄之上，被叶柄挡着而不能逐渐下垂，如任其下去，由于花蕾重量增加，而将叶柄压断，花蕾因骤然失去叶柄依托亦会折断。
为此，在初期应用手慢慢将花蕾向叶柄的左或右侧移，或者将叶柄移开花蕾，借以减少阻力以利花蕾下垂生长。
香蕉株产果数、果实大小主要是由品种决定，但是也受肥、水等栽培技术措施的影响。香蕉花蕾通常长达10余梳，每梳由10余个蕉指双排组成；
当花蕾开至中性花或雄花时，应用利刀将蕾砍去，减少养分消耗；
如要提高果指级别或提早采收，也可在最后果梳上的蕉指不到5个时就断蕾，断蕾选晴天或阴天午后进行，雨天或晨雾时进行断蕾，伤口易感染病害。
断蕾后香蕉进入蕉指发育期，这时的主要护理工作是防风、防晒、防病虫危害。
随着蕉指的发育长大，值株中往往向果穗一侧倾斜，随着蕉指的长大、果穗重量增加，倾斜愈严重，最后常在蕉指成熟前倒下，影响果穗继续生长和蕉指发育，降低了产量和品质；有时如遇大风，倾斜的植株最易被吹倒或被吹折，也造成减产；
所以，当蕉指开始发育时，植株如出现倾斜，需用支柱绑在果轴弯曲处，承受植株与果穗的重量，防止植株被风吹倒或被果穗重压倒伏。
7～9月日照强烈，辐射热大，向西的果穗，易受阳光的伤，受害的果轴和蕉指的养分运输受阻，影响蕉指发育。
