柠檬的营养价值

柠檬的营养价值

柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子，含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”，富含维生素c，能化痰止咳、生津健胃，用于支气管炎、百日咳、食欲不振、维生素缺乏、中暑烦渴等症状，下面我们就一起来看一看柠檬的营养价值吧！

柠檬的营养成分

柠檬富含维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。每100克柠檬可食部营养成分含量为热量35千卡、硫胺素0.05毫克、钙101毫克、蛋白质1.1克、核黄素0.02毫克、镁37毫克、脂肪1.2克、烟酸0.6毫克、铁0.8毫克、碳水化合物4.9克、维生素c22毫克、锰0.05毫克、膳食纤维1.3克、维生素e1.14毫克、锌0.65毫克、铜0.14毫克、胡罗卜素0.5微克、钾209毫克、磷22毫克、视黄醇当量91微克、钠1.1毫克、硒0.5微克。

柠檬的营养价值

1、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾、钙、铁、维生素c和生物类黄酮的上等来源。

2、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3、柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素a的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素a的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

4、柠檬富含维生素c和维生素p，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

柠檬的食用功效