苹果虎皮病是苹果贮藏后期一种生理病害，一旦发生会严重影响苹果的食用价值和商品价值，必须严加防范。下面我们介绍苹果虎皮病的症状和原因是什么，以及苹果虎皮病如何防治。
苹果虎皮病典型症状在果面上出现褐变微凹陷不规则形斑痕，形如烫伤，所以又称“褐烫病”。
发病初期果皮变淡褐色，呈不规则块状，此后变褐色至深褐色，果皮下6－7层细胞也变为褐色，但病斑不深入果肉。
发病重的果实，果肉发绵，稍带酒味，病皮可剥下，病果易腐烂，所以虎皮病不仅影响果实外观，损害商品价值，也使其抗性降低，降低贮藏效果，最终造成巨大的经济损失。
苹果虎皮病的发生受采前、采后条件，如温度、贮期长短、贮藏环境影响。
虎皮病的发生与成熟度有关，未成熟果实比成熟果实更易发病。在生长季最后几周天气干热的年份，通常虎皮病最严重；炎热、干燥的天气增加虎皮病发生的可能性，而凉爽、潮湿的天气则减少虎皮。
临近采收时降雨量大将会减少虎皮病发生的可能性；但在生长季晚期灌大水时果实则有可能发生虎皮病。强光促进花青素形成，可降低虎皮病发生机率。
苹果采后及时入库可减少虎皮病的发生，在有可能发生虎皮病的温度范围内，当温度较高时，通常发病较快。大多数研究表明，贮藏过程中降低湿度可减少虎皮病的发生。
贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度影响虎皮病的发生。低氧可控制旭和瑞光苹果发生虎皮病。
不要偏施氮肥，增施有机肥；低洼积水地注意排水。适当疏花，保持叶果比例。适时采收。对易发病的国光、印度、青香蕉等，避免过早采摘；红星苹果以盛花后140天采收为宜。
①贮前预冷，控制贮藏条件。苹果采收后预冷，使其尽快达到贮运低温，果实入库后应降至0℃，出窖时避免骤然升温或在窖中使用活性炭等吸附剂可抑制病害发生。
