羊肚菌俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其菇盖表面凹凸不平，形态酷似羊肚（胃）而得名，是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及2O多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，羊肚菌分为天然生长和人工种植两种，现巿场上－人工种植的羊肚菌偏多，羊肚菌的种植技术如下。
一、羊肚菌的种植条件
1、温湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，每年春季3～5月雨后多发生，秋季8～9月也偶有发生，但数量很少。羊肚菌生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，这可刺激菌丝体分化。其菌丝生长温度为21～24℃。首核形成温度为16～21℃。子实体形成与发育温度为4.4～16℃，湿度为65％～85%左右。为此，栽培时间尽量放在11月～12月。
2、日照：微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，强烈的直射光则有不良的影响。
3、土壤：土壤ph要求在6.5～7.5左右，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土，黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长。
4、空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生，即或发生质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。
二、羊肚菌培料配方
1、木屑75%、麸皮2O%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。
2、棉籽壳75%、麸皮2O%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
3、玉米芯4O％（粉碎）、木屑2O％、豆壳15%、麸皮2O％、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 %。
以上三种培养料，可任选一种。料水比为1∶1.3，含水量保持在6O%。
看完羊肚菌的种植条件和羊肚菌培料配方后接下来我们就来看一下羊肚菌种植、种植后的管理及病虫防治等相关技术。
