现已进入冬季，随着气温的逐渐降低，茶园应该积极做好防寒防冻措施以确保来年茶叶的种种效益，冬季茶园防冻措施主要从以下几个方面着手。
幼龄茶园管理
用干草在小茶树根部进行覆盖，厚度5公分以上，也可根颈培土，用肥土培根颈5～10公分，均可对茶树起到抗寒保护作用。根茎的保护对于幼龄茶园特别重要，是确保幼龄茶园安全过冬，提高幼龄茶园成活率的关键措施。
茶园覆盖
覆盖分地面覆盖和茶丛覆盖，地面覆盖材料有杂草，秸秆，草皮，谷壳，砻糠等。据测定，铺草（肥）12公分的茶园与对照茶园相比，前者冻土层为0公分，后者为39公分，可见其效果是非常显著的。茶丛面用草覆盖可以预防雪霜或低温等冻害，可使夜间最低温度提高0.3～2℃，起到一定的抗冻效果，蓬面覆盖时间不宜过长，也不宜过于严实。有条件的地方，可采取薄膜和遮阳网覆盖的办法，将薄膜和遮阳网把茶树全部包起来，有利于防风、防霜、防冰冻，对于幼苗采取这种办法会更好。
熏烟
借助烟幕能够在雪冻冰霜发生期防治土壤和茶树表面失去大量热量，起着“温室效应”。此法适用于山坞、洼地茶园防御雪冻风霜。
