土壤的质地、酸碱度、透水性以及土层深度埘药材的生长发育也是不容忽视的。
土壤的质地是指土壤的物理性状，即土壤粘性、砂性程度，根据土壤的粘、砂程度。引种栽培药材时可根据品种不同选择土壤的质地。如麻黄、北沙参、甘草等适合在砂土中生长，泽泻、黑三棱适合在粘土中生长。
土壤的酸碱度是指土壤溶液中存在的氢离子和氢氧根离子的量，用ph值来表示，两种离子数相等时ph值等于7，为中性。氢氧根离子大于氢离子时，ph值大于7，土壤呈碱性，反之，呈酸性。
大多数药材适合在中性、弱酸、弱碱的土壤中生长，也有一些药材喜碱性或酸性，如麦冬、枸杞喜碱性土壤，栀子、厚朴喜酸性土壤。土壤的酸碱度可通过适当的措施改变。
土壤水分与药材的生长关系也很密切。土壤水分多，通气性差，有机质分解缓慢，有效养分减少，根部易缺氧，一些根茎易染根腐病、菌核病等。土壤水分少，不能满足植物正常生理所需水分，又可加快有机质的分解，造成养分不足。根据药材对水分的需求不同，将药材分为四种类型：
a、水生类。这类药材整体或部分生活在水中，需在水塘、湖泊、沼泽地栽培，不能旱地栽培，如泽泻。
b、旱生类。植株抗旱能力强，具备特殊的贮水、保水、吸水能力，在湿度大的条件下不能生长或生长不良，如甘草、麻黄。
c、湿生类。植株耐涝不耐旱，如黄连。
d、中生类。介于早生和湿生类之间，抗旱抗涝能力都强，一般生长在温暖和湿润的地方。大多数药材属于这种类型，如百合、红花。因此在栽培药材时既要了解药材的习性，又要了解当地的阵雨量，以便有效地实施灌溉和排涝。
