丹参于栽种当年的11月地上部枯萎至第2年春季萌芽前收获。今天我们为大家介绍丹参的采收时间如何掌握，以及丹参采收后怎样加工等话题，希望对种植丹参的朋友们有所帮助。
丹参的收获可分不同时期进行。分根繁殖、芦头繁殖和扦插繁殖的，可于栽培后当年11月或第二年春季萌发前采挖。种子繁殖的，于移栽后第二年的10～11月或第三年早春萌发前采挖。
由于丹参根质脆、易断，故应在晴天、土壤半干 半湿时挖取，挖后可在田间曝晒，去掉泥土，运回进行加工，切忌用水洗根。
当根晒至五六成干时，把一株一株的根收拢，扎成小把，晒至八九成于，再收拢一次，当须根也全部晒干时，即成商品药材。
南方有些产区在加工过程中有堆起'发汗'的习惯。根据科学研究，采用堆起'发汗'的方法加工，会使丹参根中的一种有效物质丹参酮含量降低，故此法不宜采用。
一般亩产干货200～250千克。以无芦头、无须根、无霉变、无不足7公分长的碎节为合格品。以根条粗壮、外皮紫红色者为佳。
留种田植株于第二年5月开始开花，可一直延伸到10月份。6月份种子陆续成熟，分批剪下，曝晒打出种子，再晒至干即可。种子不耐贮藏，最好当年播种。
1、丹参 取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。
2、酒丹参 取丹参片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。丹参片每100千克，用黄酒10千克。酒丹参表面黄褐色，略具酒香气。
