中国水仙花是栽培广泛的法国水仙的重要变种之一，主要集中于中国东南沿海－带，水仙花性喜温暖、湿润，又要排水良好。水仙起源于湖北江陵。在中国已有－千多年栽培历史，为中国传统名花之一。
一、挑选种球
水仙球的优劣决定着花开的多少和花香的是否浓郁。要想养－盆好的水仙花，必须从选择好水仙球茎开始，选择水仙球茎可从看形、观色、按压、问庄四方面进行。
1、看形：优质的水仙鳞茎，一般个体大、形扁、质硬，表皮纵脉条纹距离较宽，中膜绷得很紧，皮色光亮，根盘宽大肥厚，主球旁生有对称的小球茎。
2、观色：从外表看上去，球茎呈深褐色、包膜完好、色泽明亮，无枯烂、虫害的痕迹为上品。
3、按压：按压是选择、鉴别水仙花箭多少的主要手段。可用拇指和食指捏住球茎，稍用力按压，手感轮廓呈柱状，有弹性，比较坚实的，为花箭。手感松软，轮廓呈扁平状，弹性稍差的，则多为叶芽。
4、问庄：水仙一般都采用同样大小的竹篓包装，有每篓装20个、30个、40个和50个球茎的四种包装规格，俗称20庄、30庄、40庄和50庄。每篓装的个数越少，其球茎个体就越大。如每篓装20个的20庄球茎，每个球茎的直径可达12公分，为－等品。30庄的，球茎个体较20庄的稍小一些。以上这两种水仙球茎，一般每球可开花4-7箭以上，为上品。40庆和50庄的球茎，个体就小得多了，一般只能开1-3朵箭的花。
水仙花的养殖方法
二、休眠球催芽
1、剥衣：即剥去鳞茎球外面一层褐色表皮。
2、切球：在鳞茎球的上半部左、右各1/3处，向下横切，再向上横切去2～3层鳞片，同时在芽的左右两侧正中向下纵切－刀，深至球的半腰。操作时要避免碰伤嫩芽，要细细剔除底部老根和泥土。
