在我国，种植马铃薯的地域十分广大，几乎全国各地区都能种植这种作物，收获时间也很不相同。下面我们了解一下各地马铃薯收获时间是什么时候，以及收获马铃薯应注意哪些事项。
马铃薯的收获时间，取决于种植地区的气候条件，以及种植它的时间。通常在春季种植的马铃薯，北方地区可以在6-7月份的时候收获，南方地区可以在5-6月份的时候收获。
而在秋季种植的马铃薯，北方地区可以在11月份左右时收获，南方地区可以在12月份左右时收获。
收获马铃薯时,应选择睛天进行,温度不能低于10℃。确定马铃薯的收获时间，应注意参考以下几点：
适时收获是保证产品质量的一个非常重要的环节。正常情况下,马铃薯收获时间为块茎生理成熟期。
此时植株表现为停止生长,叶色由绿逐渐变枯黄,块茎从匍匐茎相连处容易脱落,表皮粗糙老化,色泽正常,水分含量下降,块茎中的干物质含量和重量均达到最高限度。
马铃薯的收获应根据植株生长情况、气候状况、病害发生程度、生产目的和市场需求及时进行。
春季早熟马铃薯不作长期贮存,要视市场淡季需求及后茬作物播种期而定,在不影响下季作物播种的前提下,应以获取最高效益为目的,可随时收获。
马铃薯块茎薯皮木栓化非常有利于提高贮藏安全性,减少腐烂和贮藏损耗。收获时应采取措施促使薯皮木栓化。一般应在植株自然枯死后10天左右收获。
若收获前植株未自然枯死,可提前10～15天杀秧,终止块茎生长,促进薯皮老化。杀秧可采用机械灭秧,如用旧轮胎串在一起做成压秧机,把秧子压倒,再逆向压1～2次,使植株枯死。
