甘薯的高产稳产土壤应当具有土质疏松、土层深厚、养分充足、保水能力较好、通气性强等基本条件，即要达到“松、软、深、肥”。如何营造一个“松、软、深、肥”的土壤环境，各地要园地制宜，采取相应有效的措施，不断进行土壤改良。一般的做法是：
深翻可以加厚土层，提高地力，使耕作层疏松，孔隙增多，有利于通气。甘薯根系的生长和块根形成都需要足够的氧气，由于通气性强，更有利于微生物活动，加快有机质分解，为根系吸收。
土层疏松，机械阻力小，块根能够顺利膨大，结薯整齐，皮色鲜艳，经济价值高。一般深耕翻26~ 30厘米为宜，它比浅耕翻15厘米的要增产一成以上。但底土瘦瘠的不宜一次翻得过深，以免降低耕作层肥力，同时要注意结合早耕、晒白和增施有机质肥料，以促进土壤熟化。
沙土松散，保水保肥力差；粘土质地紧密，通透性差，都不适合甘薯良好生长的需要。采用沙土掺粘土，通常用塘泥；粘土掺沙，通常用较细小的河沙。经过改造，可成为土层深厚的砂壤土，使甘薯生长良好。
土壤有机质对丰富土壤营养、改良土壤理化性状和耕作性能等具有重要作用。
广东各地用作栽培甘薯的土地（包括旱地和低产稻田），有机质含量较低，仅1%一2%，加上高温多雨，土壤有机质分解迅速，如不注意增施有机肥料，土壤有机质的含量就会下降，不仅会导致营养缺乏，而且对协调土壤中的水、肥、气、热诸因素不利。
因此，增施有机肥料是培肥土壤、创造高产稳产的土壤条件的重要措施。最好的办法是起畦种甘薯时，多施有机肥，如土杂肥、腐熟的厩肥，或用花生藤、田菁、野生绿肥或稻草等压于畦底作为底层肥。
