冬至吃什么最好(6)
坚果
冬季是养生的季节，适合多吃一些具有滋补作用的食物。坚果含有丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸，以及大量维生素、微量元素等，是专家推荐的最适合冬季食用的食物之一。本版为大家介绍的榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们不论从营养成分还是从口感上来说，在各种坚果中都属于佼佼者，冬季适当多吃一些，会让你的身体更加强壮。
鸽子
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，特别是冬天进食，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童很适合。鸽子又名白凤，着名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。近几年，乳鸽菜在各地流行，尤其在香港，已经有“一鸽顶九鸡，无鸽不成席”的说法。
天麻炖乳鸽、木瓜银耳炖乳鸽，天麻、银耳等本来就是极好的食补药材，与鸽肉一起两相结合，滋补效果更甚。此外，如鸽肾煲仔饭，小指头大小的鸽肾经过蒸、煮后，配上汤汁调料，吃过的人才晓得味道有多爽，细嫩的鸽蛋，淋上香汁后，据说能滋阴润燥，非常适合女性食用，如今成了宴席上的一道时尚菜。
黑芝麻
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻红枣粥是冬至节气比较适合的养生食疗粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、枣（干）25克、白砂糖30克。具体做法是：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，红枣洗净去核，锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟，调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
