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核桃分级标准与分级方法

文章主题:生活常识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-10-29

核桃新的质量等级分为特级、一级、二级、三级4个等级,不同等级的坚果具有不同的价格。下面我们具体介绍一下核桃分级标准与分级方法,供种植核桃和经营核桃坚果的朋友们参考。

1、特级核桃的标准

果形大小均匀,形状一致,外壳自然黄白色,果仁饱满、色黄白、涩味淡。

坚果横径不低于30毫米,平均单果质量不低于12.0g,出仁率达到53.0%,空壳果率不超过1.0%,破损果率不超过0.1%,含水率不高于8.0%。

要求无黑斑果,易取整仁,粗脂肪含量不低于65.0%,蛋白质量达到14.0%。

核桃分级标准与分级方法

2、一级核桃的标准

果形基本一致,出仁率达到48.0%,空壳果率不超过2.0%,黑斑果率不超过0.1%,其他指标与特级果指标相同。

3、二级核桃的标准

果形基本一致,外壳自然黄白色,果仁较饱满、色黄白、涩味淡。

坚果横径不低于28.0毫米,平均单果质量不低于10.0g,出仁率达到43.0%,空壳果率不超过2.0%,破损果率不超过0.2%,含水率不高于8.0%,黑斑果率不超过0.2%,易取半仁。

粗脂肪含量不低于60.0%,蛋白质含量达到l2.0%。

4、三级核桃的标准

无果形要求,外壳自然黄白色或黄褐色,果仁较饱满、色黄白色或浅琥珀色、稍涩。

坚果横径不低于26.0毫米,平均单果质量不低于8.0g,出仁率达到38.0%,空壳果率不超过3.0%,破损果率不超过0.3%,含水率不高于8.0%,黑斑果率不超过0.3%,易取四分之一仁。

粗脂肪含量不低于60.0%,蛋白质含量达到10.0%。

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