②烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。
③长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。
④完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。
⑤（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80毫升的泡椒和泡椒水全部加入到容器中。
⑥加入4-5片姜片、加入冰糖40克。
⑦之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里。
⑧在最后加入60毫升左右的白酒。
⑨密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用。
②烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。
③长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。
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⑤（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80毫升的泡椒和泡椒水全部加入到容器中。
⑥加入4-5片姜片、加入冰糖40克。
⑦之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里。
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