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乌鸡的营养价值 乌鸡的养生价值

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-07

乌鸡的营养价值主要有哪些呢?乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡、竹丝鸡,为雉科动物,我国大部分地区有饲养,作禽类供食。

一、乌鸡的养生价值

乌鸡为滋补肝肾养生食品,日常食之可滋补肝肾、养阴补血、补脾益气、强壮身体,适于肝肾不足体质、阴血亏虚体质、妇女产后、术后虚弱以及妇女和无病强身者食用,是妇女常用养生保健食品,常用养生方如乌鸡粥、枸杞乌鸡汤等。

乌鸡的营养价值

二、乌鸡的食疗价值

中医认为:乌鸡可补益肝肾,养阴退热,补中益气,主要应用于以下两个方面:

(1)用于肝肾不足、头晕耳鸣、遗精、带下、白浊、崩漏等。多配伍人参、山药、莲子、白果等同用。

(2)用于脾虚滑泄、下痢噤口。可单用或配伍应用。

此外,还可用于一切虚弱劳损、产后乳少;近代用于神经衰弱、贫血、不孕症、肺结核。

三、有关乌鸡功效价值的几个小配方

(1)银杏莲子鸡:银杏、莲肉、糯米各15克,胡椒3克,共研末,入乌鸡腹内,煮熟,空腹进食。用于赤白带下及遗精、白浊、下元虚惫。

(2)人参炖乌鸡:人参6克,净乌鸡1只,调味炖食。用于妇女崩漏。

(3)虫草炖乌鸡:冬虫夏草10克,净乌鸡1只,调味炖食。用于虚弱赢瘦、骨蒸潮热、盗汗。

(4)豆蔻草果鸡:豆蔻30克,草果2枚,共研末,入净乌鸡腹内,扎紧煮熟,空腹进食。用于脾虚滑泻。

(5)乌鸡粥:净乌鸡肉100克,粳米200克,调以葱、姜、盐、胡椒粉、麻油,煮粥食。用于虚弱劳损。

(6)乌鸡汤:净乌鸡1只,调以茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐,煮极烂食。用于噤口痢,因涩药太过伤胃,闻食口闭,四肢逆冷,亦可用于久痢。

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