西红柿保鲜方法 西红柿的贮藏保鲜

2016-12-27

西红柿保鲜主要指绿熟果实,贮藏适宜温度为l0℃-13℃,相对湿度为80%~85%。现介绍几种西红柿保鲜方法。

西红柿地下贮藏保鲜方法

利用地下或棚窖、窑窖、井窖,可在夏、秋季节获得较低温度。番茄采摘后装筐或箱,或放在菜架上,可以短期贮藏。但要经常检查,随时挑出不宜贮藏的果实供应市场。

西红柿药物保鲜方法

绿熟番茄采收前1~2天,用0.4%一0.5%氯化钙溶液喷洒果实表面。这样处理的果实,采收后在常温下按通常的方法贮存,可以延长保存期10一15天左右。

西红柿保鲜方法

不同品种的西红柿耐贮性差别很大。固形物含量高、果皮厚、果肉致密,种腔小的品种较耐贮藏,如满丝、日本大粉、特洛皮克、强力米寿,橘黄加辰等。另外,植株下层的西红柿和植株顶部的西红柿不耐贮藏,因为前者接近地面易带病菌,后者的固形物少、果腔较空。

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