茄子在我国各地均有栽培。它适应性强，采收期长，产量高，是主要蔬菜种类之一。下面我们了解一下。
茄子露地栽培在北方可分为早茄与晚茄两种。早茄早春育苗，晚霜后定植于露地。晚茄一般于晚春育茴，定植期有早有晚，一般在5月下旬至6月上旬定植。
早茄早春育苗，一般在元月上旬至2月上旬播种。茄子种子皮厚、坚硬并有蜡质，透水、透气性差，可采用高温浸种催芽，即将种子放入70—80℃热水中，不停搅动，待水温降到30℃以下时，再浸泡l天。
然后搓去种皮上的粘液，将种子用湿布包好，保持湿润，置于25—30℃温度下催芽，约经4—6天即可发芽，将发芽种子播于苗床内。出苗后，维持较高温度，适当控制苗畦通风，以利培育壮苗。
幼苗长出5—6片叶时，即可定植。定植时期以地温稳定在12℃以上时(华北地区一般在4月中、下旬)为宜。定植密度，依品种、生长期长短等灵活掌握。早熟茄子行株距以40—50x 33—43厘米，中晚熟茄子行株距以66—83x 40—50厘米为宜。
茄子定植浇水后，要及时进行1次浅中耕，以提高地温，促进发棵缓苗。缓苗后一般浇1次缓苗水，以后视天气和土壤情况及时浇水和中耕除草。茄子缓苗后，有一段时间应控制浇水，进行蹲苗。
当门茄长到鸡蛋大小时，果实开始迅速生长，蹲苗结束。门茄座果前后，保留2杈状分枝，将门茄下其余腋芽抹去，门茄以上侧枝任其生长。
门茄采收后，对水、肥的要求逐渐达到高峰，应及时浇水追肥。进入雨季后，丧及时培土，以利排水防涝、防倒伏。随果实采收摘除植株下部老叶、黄叶、病叶，以减少养分消耗，改善通风透光条件，减轻病害发生。
