目前越冬茬西葫芦在生产上常用的品种有法拉丽、冬玉、恺撒、南澳王者等， 当然也可采用适合当地的地方特色品种。下面谈谈越冬西葫芦什么时候播种，以及越冬茬西葫芦种植技术要点。
越冬茬西葫芦适宜播种时间，我们这里一般是在10月20日以后，各地播种期通常选在10月上旬到11月上旬，可依当地气候条件灵活掌握。播种过早易感染病毒病、银叶病，影响产量造成经济损失。
越冬茬西葫芦由于生长期长，加之冬季气温、地温都低，为保证稳产、丰产，常采用嫁接育苗的方法来培育壮苗。
播种后到出土前，密闭苗床，将苗床内温度控制在白天25-30℃，夜间12-15℃，经3-5天即可出苗。苗出齐后，需通风排湿、降温，使白天气温保持在18-25℃，夜间10-12℃，防幼苗徒长；当黑子南瓜与接穗品种子叶展平．心叶初露时，进行嫁接。
嫁接后将苗移入育苗畦内，支小拱棚，外盖草帘等不透明覆盖物，密闭，不通风，白天棚内温度控制在26-28℃，夜间18-20℃，空气湿度保持在90%-95%，加速缓苗；3天后，开始逐渐见光并适量通风，降温排温。
当嫁接苗已成活后，需及时断根，并将接穗断根拨出；当嫁接苗第一真叶展平后，需将气温控制在白天24-28℃，夜间12-15℃，随着外界气温的下降，需注意防寒保温，当苗床内最低气温降至l0℃时，需加盖草帘增温。
苗期一般不浇水，不追肥。当幼苗表现为严重缺水时，可选晴天上午浇小水。浇灌后，要注意通风降湿，以防病害发生；幼苗缺肥时，可进行根外施肥，用0.1%尿素或磷酸二氢钾叶面喷施，一般为2-3次。
适栽幼苗表现为植株健壮、高约20厘米左右，长有3-4片叶，子叶完好，茎短粗，节间短，叶深绿，叶柄短，根系发达，无病虫害，苗龄为30天左右。
定植前7-10天，进行低温锻炼，白天温度控制在15-22℃，夜间8-12℃。
前茬作物收获后，及时清理田园，深翻土地，结合整地，每亩施腐熟优质有机肥5000公斤以上，并加过磷酸钙50公斤或磷酸二铵20公斤．硫酸钾30公斤，充分混匀后，均匀施入土中。
采用高垄栽培，畦高20厘米左右，宽窄行（本站网址：https://www.nongyie.com/）定植，通常大行距为80厘米，小行距为50厘米，定植于垄上，上覆地膜，栽植密度为每亩2000-2500株。
定植选在晴天上午进行。在垄上开沟，先浇水，顺水稳苗，待水渗下后，封窝。注意栽植不宜过深，以不超过嫁接口为宜，否则在茎上产生不定根，就会失去嫁接育苗的作用。
