青花菜又名茎椰菜、花椰菜等，为甘蓝中的一个变种，目前已为广大城乡消费者所认识，栽培面积越来越大。下面我们了解一下青花菜的生长周期有多长，以及青花菜对生长条件的要求有哪些。
西兰花的生长分为四个周期，整个生育过程如下：
1、幼苗期：从播种到定植，即从播种到5～6片真叶展开，苗龄30～40天。
2、营养生长期：从定植到出现花球，约需60～90天。该时期为叶簇生长和花序分化期，需充足的养分，以促进叶簇的旺盛生长，累积较多的同化物质，为花球的发育打下基础。
3、花球生长期：从出现花球到采收，一般需15～20天。该时期出现花球后，花蕾和花茎不断发育、生长，成为由若干短缩的肉质花茎和花蕾组成的花球，达到商品采收标准。
4、开花结籽期：从花蕾膨大开花到种子收获，约需90天左右。
青花菜的耐寒和耐热力均较强。种子发芽适温是25℃，生长发育适温为20－22℃，花蕾发育适温为15－18℃，25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，能耐短期霜冻。花蕾群虽然在炎夏也能抽生，但较瘦小，质量较差。
青花菜是低温长日照植物，在充足的光照条件下生长正常，光照不足引起植株徒长，花茎和花梗伸长，花球松散且颜色发黄。青花菜花球的产生与形成条件较复杂，必须在通过了一定的光照和温度条件，完成了春化阶段后，花芽才能开始分化。
青花菜对土壤要求不太严格，但需要肥沃的壤土田栽培为好。其生长发育过程中需要充足的营养条件，除需要氮、磷、钾、镁、硫等大量元素外，还需一定量的微量元素，施肥时注意各种元素配施。尤其氮肥不能过多，否则会易造成植物徒长，营养生长过旺，推迟花球的出现，也易引起腐烂病害发生。
青花菜，喜温暖湿润的环境，但不能受涝，适宜的土壤相对湿度为70－80％，在湿润的土壤里生长发育良好。
