春季种大蒜科学技术要点介绍(2)

六、适时收获：蒜薹收获要及时。收薹标准是蒜苞下垂打弯，苞明显变大，颜色有绿变黄，由淡黄变白，蒜轴下部有4～5公分变成淡黄色。提取蒜薹宜在晴天午后进行，要尽量避免伤叶和植株倒伏。

蒜头一般在采薹后20～25天收获。收获的标准是大蒜大部分叶片枯黄，上部叶片由褪色到叶尖下垂，假茎松软，为收获适期。

七、贮藏：蒜头收获后要及时晾晒，晒叶不晒头，约晒3～5天，假茎绵软，编辫后继续晾晒1～2天。外皮干燥可进行储藏。简易的储藏方法是采用挂藏或垛藏。两种方法都要求通风良好，相对空气湿度在70%以下，适宜温度为一1～3℃，储藏期间要注意防雨，通风，及时倒垛检查。当外界气温低于一7℃时应注意防寒保温。