大葱整个生育期分为两个阶段，即营养生长与生殖生长阶段，又可分为发芽期、幼苗期、葱白形成期等几个时期。本文谈谈大葱的生长周期是多长时间，以及大葱的生长过程。
大葱生长期为120～150天，最适宜在春秋两季进行种植，等到第二年的时候才能成熟。
大葱在种植过程中，主要通过播种和扦插的方式来完成的，在扦插时，需要选择发育成熟、没有病虫害的葱白作为插穗，在播种时需要选择表面光滑、健康的种子或球茎进行种植。
大葱不论什么时期播种，其整个生育期可划分为营养生长期和生殖生长期两个阶段。根据其生长特点，又可分为以下几个时期。
从播种到第一片真叶长出为发芽期。此期应根据大葱的出土特点，保持土壤湿润，采取保苗措施。
从第一片真叶长出到定植为幼苗期。此期一般春播约需3个月左右，秋播长达8-9个月，又可分为幼苗生长前期、休眠期和幼苗生长盛期。从第一片真叶长出到越冬前为幼苗生长前期，约40-50天，冬前苗不宜过大，以防引起翌春先期抽薹。
从定植到收获为葱白形成期。此期长达4个多月，初期植株幼小，气温较高，生长较为缓慢，入秋后气温适宜，昼夜温差加大，为葱白生长盛期，其后随着气温的降低，地上部生长逐渐停止，而植株内部养分迅速向假茎部转运。
从花芽分化到开花为抽薹开花期。大葱在低温下完成春化，遇长日照后植株开始花芽分化、抽薹开花。此期除加强肥水管理外，还要注意品种隔离，防止混杂退化与种株倒伏。
从开花到种子成熟是大葱种子成熟期，此期要求天气晴朗，光照充足。
