鱼塘养殖加州鲈鱼模式有很多种，可采用单养、混养、网养，每种模式皆有自身的优点和特色。现将几种养殖模式技术要点和注意事项总结下分享给大家。
鱼种放养应在冬季进行。放养时，应对鱼体杀菌消毒，防止水霉菌感染受伤部位，一般常用2%-5%的食盐溶液浸洗约5-10分钟。
鱼种放养时，规格要力求整齐，规格偏差最好不超过3厘米，否则养殖出池规格差异会更大，投喂饲料的规格就难以掌握。
另外，每亩可混养4-10尾／千克规格的鳙鱼20-30尾，20-30尾／千克规格的异育银鲫50-80尾。
池塘在不改变原有池塘主养品种的条件下，可放养适当数量的加州鲈鱼，既可以清除鱼塘中的野杂鱼、虾、水生昆虫、底栖生物等，减少它们对放养品种的影响，又可以增加加州鲈鱼产量，提高单位鱼塘的经济效益。
混养加州鲈鱼的鱼塘通常为主养草鱼、鳊鱼、罗非鱼等家鱼的池塘。混养加州鲈鱼的池塘水质以较清瘦为好，大量施肥投饲的池塘不大适宜加州鲈鱼的混养。
有时在池塘的一角围上网布，高约1.5米，每隔1. 5-2米用竹桩支撑，围成长方形或圆形的水域进行加州鲈鱼鱼种培育和成鱼养殖。
在放养前，预先做好清塘、消毒和活饵料培育工作。在水质清新、无污染、无过往船只、符合加州鲈鱼养殖的外荡进行嗣围粗养。
加州鲈鱼鱼种放养量根据网围区条件、野杂鱼多寡而定。一般每亩可套养8-10厘米鱼种15-30尾。
可用水泥池或其他闲置的养鳗池等，恒定控制水温25℃左右进行集约式养殖（工厂化养殖），工厂化养殖时，可放养大规格的鱼种。
第1期养殖从冬季放养鱼种到第2年3月养商品加州鲈鱼上市。接着放养大规格夏花鱼种，到年底养成第2期的商品加州鲈鱼上市。
进行加州鲈鱼工厂化养殖，需要提供配套的大规格鱼种及高质量的饲料，并做好水质控制及鱼病防治工作。
工厂化养殖周期比常规养殖周期缩短了半年，提高了经济效益。
