鹅的孵化方法分为自然孵化法和人工孵化法，所谓自然孵化法就是用鹅自身的抱窝的习性，让母鹅自己抱窝孵化。本文介绍鹅蛋自然孵化技术要点，母鹅孵抱期的操作管理。
用于抱窝的母鹅的就巢性要强，最好是产蛋１年以上已有抱窝习惯的母鹅。如果用没有孵化习惯的新母鹅，可设置假蛋让其试孵，当母鹅安静孵化后再将种蛋放入窝内。
在鹅的繁殖季节一般不须试孵，因为此时有不少母鹅陆续抱窝，随时可替换抱性不强的母鹅。
具有抱性的母鹅，一般每产９～14个蛋后就开始抱窝。在每产一窝蛋的后期，母鹅开始衔草垫窝，甚至产蛋时啄自已胸部的羽毛覆盖在蛋上面，即是开始抱窝的征兆。
巢窝应选择安静、避风、光线较暗的环境，可直接利用产蛋窝孵化，也可用较矮的竹篓做成直径45～50公分的孵化窝。
窝内垫上干净、柔软的垫草，先放入“引蛋”，让母鹅熟悉抱窝后再放入10～12个鹅蛋。最好在晚上入孵，以利于母鹅安静孵化。
１．抱窝母鹅的鉴定：入孵后的２～３天，注意观察母鹅抱蛋的表现。凡是站立不安、经常进出的必须及时剔除，用抱性强的母鹅代替。
２．人工辅助翻蛋：母鹅虽会自已翻蛋，但不均匀。为了提高孵化率，可每天定时人工辅助翻蛋２～３次，将窝中心的蛋放在窝边，窝边的蛋放入窝中心。
３．保持抱窝清洁：翻蛋的同时，将被粪便污染的垫草及时更换掉。
４．照蛋：孵抱期内一般照蛋２～３次，通过照蛋及时剔除无精蛋、死胚蛋等。照蛋后及时并窝，多余的母鹅可以入孵新蛋或催醒，让其产蛋。
５．就巢母鹅的饲养管理：母鹅抱窝１个月，体内营养物质消耗很大，逐渐消瘦，体重明显下降。若饲养管理不当，母鹅会中途离窝，个别母鹅甚至会死亡。在孵抱过程中，要做到定时离窝、喂食、饮水、活动和戏水等：
（１）第１～10天，隔天离窝１次，头几次需人为地抓鹅离窝，建立条件反射后母鹅会自动离窝。每次离窝时间为30～40分钟，让其采食饲料，然后赶入水中。待鹅排粪、羽毛干后，将其赶回窝内继续孵化。母鹅离窝期间，蛋表面上应覆盖薄棉絮等保温物。
（２）第11～27天，改为每日上午离窝１次，每次离窝时间可延长到40～60分钟，雨天不能下水。
（３）第28～31天，为防止雏鹅出壳前因母鹅体重大而踩破或压坏胚蛋，应及时把胚蛋移到出雏竹筐中，并盖以适当的覆盖物保温，同时强制母鹅离窝，随群放牧，加强补饲。
６．辅助出雏：如果雏鹅啄壳较久而未能出壳，可进行人工助产，把雏鹅的头部拉出壳外。但一定要在尿囊枯萎时进行，助产时如有出血现象，应立即停止。
