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第三,矿物质在乳品生产中也起到很重要的作用,如牛奶干物质中的矿物质是5.8%。
水分约占牛体重的60%-700/o,若失去水分占身体10%,就会使奶牛脱水死亡。牛奶中85%以上是水分。
所以,水在营养素中占有特别重要的地位。奶牛对于水分的需要量,受气候、产奶量、采食量及饲草性质和种类的影响。
生产中,一般让奶牛自由饮水,满足其量的需要。还要保证水质良好,清洁无污染。冬季水温不要低于5℃。