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鹿茸怎么吃

文章主题:珍稀兽类  文章来源:农业百科  发布时间:2017-07-30

据我国药典记载,梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品,具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。

鹿茸的主要消费巿场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。

人们对鹿茸的用法了解的不多,现介绍几个国家的鹿茸食用方法。

1、中国

原支鹿茸简易泡制。先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净,除去锯口处封口时的结痂,然后把5O度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或湿布把整个茸裹严放置-夜,次日鹿茸变软后,用刀具横切,茸片切的越薄越好,摆放在纸上,晾干后防潮湿,保管备用。

食法1、 在长江以南及东南沿海地区,取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣l枚、生姜l片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至lOg。高血压、心脏病患者,食用时应遵医嘱)。

食法2、 在长江以南及东南沿海地区,取茸片25—3Og,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。

食法3、 在台湾,把鲜茸洗净切片,泡入5O度(v/v)以上的5OOml白酒中,浸泡二周后,每日服lO—25ml,3次/日饮酒服用。

食法4、 在东北,人们喜欢将鹿茸log、人参lOg、枸杞l5g、五味子lOg等中草药配伍泡入5O。(v/v)以上的5OOml白酒中,服用。或粉成末状食用。或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用。或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用)。

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