山鸡蛋一般是指野鸡下的蛋，它与我们通常所见的普通鸡蛋有一定的区别。下面介绍一下山鸡蛋孵化多少天、孵化山鸡蛋需注意事项，以及其孵化期间的温度湿度要求。
山鸡蛋（野鸡蛋）与普通鸡蛋的孵化时间大体一致，一般需要21-24天的时间，具体时间受孵化温度、环境的影响。温度高则胚胎发育快，但鸡苗较弱。
山鸡产蛋受季节影响较大，一般每年农历3-6月产蛋，4-5月份为产蛋高峰期，其他时间均不产蛋。
一般而言，入孵的种蛋以大小适中、蛋形正常、蛋壳颜色符合本种标准的为宜，蛋重一般以26-30g为宜，小于23g或大于31g都不适合做种用。
1、选择山鸡的蛋，尽可能选用两星期以内的种蛋，蛋的形状应是大小适中，颜色鲜艳、协调，蛋的留存时间越短，出小山鸡的几率就越高。
2、山鸡蛋在孵前采用熏蒸的方法为其消毒，消毒通常在消毒柜中进行。
3、为了让种蛋能够均匀受热，需对进行人工翻蛋，从孵化开始，二至四小时翻蛋一次，角度应为180度，在第二十一天时可停止。
4、对孵化的山鸡蛋需要进行适量的喷水，喷水可促使蛋壳变得松脆，山鸡蛋壳坚硬且膜较厚，适度的对其喷水能够在很大程度上提升孵化概率。
1、温度要求
（1）入孵前：种蛋先预热6-8个小时，将蛋温保持在36-38℃。
（2）孵化第1-7天：温度保持在38.8-39.2℃。
（3）孵化第8-14天：温度保持在38.5-38.8℃。
（4）孵化第15-20天：温度保持在38-38.5℃。
（5）孵化第21-24天：温度保持在38.5-39℃。
2、湿度要求
（1）孵化前期：60-65%。
（2）孵化中期：55-60%。
（3）孵化后期：60-68%。
（4）出雏期：70-75%。
