草莓怎样保管保存 草莓的储存和保鲜方法介绍(2)
洗果--淋洗--除萼片--选剔--控水--称量（用38x30x8厘米金属盘装果，每盘5公斤）--加10-25%砂糖--摆盘--25℃低温下速冻，至果心全部结冻为止（约12小时）--装袋（每袋0.3-0.5公斤）--密封--装箱--零下18℃低温下保存。
目前，国内对草莓果实的贮藏保鲜大体上有五种方法。除上述的三种外，还有两种：
一是离子辐射贮藏法：应用离子辐射保藏食品技术受到国内外广泛重视，但它只适用于工厂化大规模贮藏，作为个人保存贮藏草莓并不适用。
二是离子电渗贮藏法：将草莓放入电渗槽的电渗液(1%氯化钙加0.2%亚硫酸钠)中，用110伏电压、50毫安电流进行电渗处理1.5小时捞出。也只适用于工厂化操作。
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