大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的菇种之一，也是国际菇类巿场的十大品种之一。大球盖菇营养丰富，鲜菇肉质细嫩，柄脆，含野生菇香味，口感好，干菇浓香。几年来的引种推广情况表明，大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，可生长在各种秸秆培养料上（如稻草、麦秸等）。其三，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4一30℃范围出菇，在广西可以自然越冬。由于适种季节长，可调整在蔬菜淡季上巿。其四，大球盖菇营养丰富，风味好，作为新产品投放巿场，很容易被广大消费者接受。
笔者这几年在荔枝园、龙眼园套种大球盖菇获得良好效益。广西农村稻草资源丰富，自然分解慢，果园套种大球盖菇，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力，同时还可提高土地利用率，是农村－项增产增收的好项目。
一、栽培技术
1、栽培场地选择。土壤要求是偏酸性、肥沃、腐殖质丰富的果园土，要求日照充足、排水良好、三阳七阴的环境。播种前把土翻松晒白，熟化疏松，也可根据果园的地形因地制宜直接在畦上建菇床。为不影响树木生长，可不翻土，将菇床建在两棵树的中间或稍靠近畦的－侧，以便于果园管理。然后再用农药和灭菌剂进行杀虫灭菌，如有白蚂蚁和蚯蚓的园地，要在畦底撒放灭蚁药和茶籽饼粉。
2、栽培季节。大球盖菇一般在气温8一30℃范围内均可播种，最适气温是15一25℃，出菇期应安排在最适气温为宜。广西以9月下旬及2月中旬播种，11月下旬及4月上旬开始出菇为宜。正常情况下从播种至出菇收获结束需3一4个月。
3、培养料的准备与处理。早稻草和晚稻草均可利用，但晚季稻草用于栽培大球盖菇，产菇期较长，产量也较高。大球盖菇的基质培养料，可按不同地区就地取材，在广西用纯稻草即可，稻草应干燥、新鲜、不发霉、不腐烂。播种前稻草需用2%石灰水浸泡2天，其间换水1次，使料浸透变柔软后用。高温天气原料应经2一3天预堆发酵，翻堆散热后再用作栽培。气温低则应把预湿的料沥干，经1天预堆变柔软后上床栽培，料的含水量为70一75%。
