2、中耕除草。栽苗半个月左右，应除草1次，并松土深约3公分。5-10月杂草生长旺盛，每月须选晴天除草并浅松表土1次。
3、施肥。四川一般追肥3－4次。第1次在7月，每亩施人畜粪水1200千克，加腐熟菜饼25千克。第2次在8月上、中旬，每亩施人畜粪水1500-2000千克，加腐熟菜饼40-50千克，火灰75千克。第3次在11月上旬，每亩施人畜粪水1500-2000千克，加菜饼25千克，火灰75千克或过磷酸钙20-25千克，第4次在栽种后的第2年2月下旬，每亩施猪粪水2000-2500千克，加尿素5千克，过磷酸钙7千克，氯化钾5千克。浙江施肥与四川略有不同。有"早施发根肥，重施春秋肥"的习惯。麦冬栽种半个月返青时，结合抗旱，每亩施清淡人畜肥700千克，过磷酸钙10千克，促进早发根、多发根、分蘖早。7月后每亩施人畜粪尿1200千克，加过磷酸钙15千克。春、秋两季是块根膨大、大量分蘖时期，应重施磷钾肥。3、9月各施1次，每亩施过磷酸钙50千克或饼肥100-120千克，人粪尿1200千克，草木灰150-200千克。以后每年施肥2-3次。
4、灌溉。立夏后天气渐热，水分蒸发量大，应及时灌水。冬春发生干旱，要在立春前后灌水1-2次，促进块根生长。夏季雨水集中，应及时排除田中积水，防止高温多湿发生病虫害，影响生产。
