人参的采收、加工与贮藏方法简介

人参是一种我国传统的珍贵药材,也是远近驰名的“东北三宝”。人参具有很好的药用价值,常被用作滋补的药,具有调节中枢神经系统、大补元气等功效。

本文为大家讲讲人参的采收、加工与贮藏方法,供朋友们参考使用。

一、人参的采收方法

人参的采收

人参的重量和皂苷含量随生长年限增长而增加,以四生年及以上收获为宜。9月上旬和中旬采收最佳,茎叶变黄后开始收获。

收获前半个月拆除参棚,先收茎叶,起参时从参床一端开始挖或刨,深以不伤须根为度。边刨边拣,抖净泥土,整齐摆于筐或箱内,运回加工。

二、人参的加工方法

人参的加工方法

按加工方法和产品药效,人参加工方法可分为三大类:

1、生晒类。鲜参经洗刷干燥而成,品种分生晒参(下生晒)、全须干参、白弯须、白混须、白尾参等。

2、红参类。鲜参经过洗刷、蒸制、干燥而成,品种有红参、全须红参、红直须、红弯须、红混须等。

3、糖参类。鲜参经过洗刷、排针、浸糖干燥而成,品种有糖棒(糖参)、全须人参(白人参)、掐皮参、糖直须、糖弯须、糖参芦等。

三、人参的贮藏方法

人参的贮藏方法

人参一般贮存于密封箱中,置通风、干燥、阴凉处。含水量超过15%,空气相对湿度在85%以上,温度高于30℃时容易生霉,特别是糖参和参须更易生霉。雨季极易生虫,可用75%乙醇或50度以上白酒喷洒后密封。

此外,人参还可以制成大力参(烫参),是将鲜参经洗刷、沸水焯参、干燥而成的产品,其性状近似生晒参;冻干参(活性参),是将鲜参经洗刷、冷冻干燥而成;保鲜人参(礼品参),是鲜人参经刷洗后用70%的乙醇消毒,再用塑料袋密封;另有少量鲜参蜜片(属糖参类)。

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