土壤水蚀是一种自然现象，是指在降雨雨滴击溅、雨水或融雪水乃至灌溉水形成的地表径流冲刷和下渗水分作用下，土壤或土壤母质被破坏、剥蚀、搬运和沉积的过程。
一、土壤水蚀的危害
水蚀广布世界各地，我国的丘陵、山区占总土地面积的2／3，水力侵蚀现象非常普遍。水蚀给农业生产带来了极大的危害，对国民经济造成了巨大的损失。其危害：
一是降低土壤肥力、甚至毁坏农田；二是危害水利设施；三是淤积抬高河床，加剧洪涝灾害；四是淤塞水库湖泊，影响开发利用。
不合理的农事操作会助长农田的水蚀程度，因此在农业生产过程中，必须采取有效的措施防治农田水蚀，确保农田生产力的充分发挥。
二、控制水蚀的基本措施
水蚀分为溅蚀、片蚀和沟蚀三种基本类型。控制水蚀的基本措施主要有以下三大类：
(1)工程措施
通过改变坡地地形的梯田工程和小型蓄水用水工程可防治水土流失（包括控制水蚀）。修筑梯田是指通过控制坡长和降低坡度来减缓地面径流，具有较高的控制水蚀、保持水土的能力。根据断面形式，梯田主要分为水平梯田、坡式梯田、隔坡梯田等。小型蓄水用水工程主要包括山坡截留沟、水窖、涝池等。
(2)种植措施
以种植措施增加地面覆盖程度和覆盖时间，通过冠层拦截雨滴、根系固结土体和归还物改善土壤理化性状等减轻水土流失。
第一，退耕还林还草。对不适宜农耕的坡地，应从农业全局出发，调整结构，退耕还林还草，保护生态环境并发展林牧业。
第二，合理轮作。把防侵蚀作用较强的作物纳入轮作体系，通过合理轮作可有效控制水蚀。
第三，带状种植。带状种植即条带种植，是在坡地上沿等高线将耕地划成若干条带，相间种植抗蚀力强弱不同的作物，包括抗蚀力较强的多年生牧草、密播作物和豆科作物，以及抗蚀力较弱的疏生作物。
(3)土壤耕作措施
耕作措施和方法控制水蚀、保持水土的基本原理在于通过耕作增加地面粗糙程度、改善土壤结构和提高腐殖质含量，提高雨水的入渗能力，减缓和拦截径流，从而控制水蚀，减少水土流失量。
