栀子花的特点与医疗功效

栀子花的特点与医疗功效

栀子冬夏长青，花朵雪白，美洁如玉，香味浓烈，馥馨袭人，即使枯萎，香亦如故。苏敬云：“栀子，今南方及西蜀州郡皆有之。木高七、八尺，叶似李而厚硬，又似樗蒲子，二、三月生白花，花皆六出，甚芬芳，俗说即西域麓葡也。夏、秋结实如诃子状，生青熟黄，中人深红，九月采实曝干。。此处所云“麓萄一有误，并非此花，而是郁金花。栀子花香飘逸，甚得古代诗人喜爱。唐代杜甫“栀子”诗云：栀子比众木，于身色有用，红取风霜实，无情秽得汝，人间说未多，与道气相和。喜爱雨露柯。贵在映红波。宋代女诗人朱淑贞咏云一根曾寄小峰峦，玉质自然无暑意，著萄香清水影寒。更宜移就月中看。

笔者于当年于蛾眉归来，曾购此花植于盆中，不意竟吐芬芳，欣喜之馀写小诗云：“晓月催开栀子花，馨香浓郁飘万家。移得蜀地花一株，陋室顿时增光华。”可反映当时的心境。栀子花不但为观赏花卉，而且花朵富含芳香油，可以用来薰制高级花茶，或提取香料用于食品或化妆品，亦可食用作羹果（加梅酱、糖蜜制之油炸）、蜜饯等。其果实（栀仁）可作天然食用染色剂，有广阔的开发前景。

栀子花为茜草科常绿灌木山栀的花。幼枝有细毛，叶对生或三叶轮生，革质，长圆状披针形或卵状披针形，先端渐尖或短渐尖，全缘，两面光滑，基部楔形，有短柄，托叶膜质，基部合成一鞘；花单生于枝端或叶腋，大形，白色，极香，花梗极短，萼筒卵形或倒卵形，上部膨大，先端5-6裂，裂片线形，花冠旋卷，高脚杯状，花冠管狭圆柱形，裂片5或更多，倒卵状长圆形；果倒卵形或长椭圆形，有翅状纵梭，黄色。花期5---7月，果期8—l1月。

常生于低山温暖的疏林中或荒坡、沟边、路旁，分布江苏、浙江、安徽、江西、广东、广西、云南、贵州、四川、湖北、福建、台湾等地。于花期采收花朵，晒干或烘干用，其果为主要中药，叶、根亦入药。《滇南本草》云：“泻肺火，止肺热咳嗽，止衄血，消痰。”现代研究：花含挥发油；叶含栀子甙、去羟栀子甙；果含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素、藏红花酸、d-甘露醇、廿九烷、谷甾醇。药理实验栀子水提取液等有利胆、镇静、降压、抗菌（许兰氏黄癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌等多种真菌有抑制作用，能杀死钩端螺旋体，使血吸虫停止活动）、抑制平滑肌作用。