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小麦-有关小麦的资料

文章主题:民俗文化  文章来源:农业百科  发布时间:2014-09-20

小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东新月沃土(levant)地区,是世界上最早栽培的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素a及维生素c等。

小麦是三大谷物之一,产量几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。2010年,小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨),仅次于玉米(8.44亿吨)。

小麦图片

一年生草本,高30~120公分。 叶鞘无毛。叶舌膜质,短小。叶片平展,条状披针形,长10~20公分,宽5~10公分。穗状花序圆柱形,直立,长5~10公分,宽约1公分,穗轴每节着生1枚小穗。小穗长约10公分,含3~5小芝,两侧鹾扁,侧面向穗轴,无柄。颖卵形,近革质,中部具脊,顶端延伸成短尖头或芒。外稃扁圆形,顶端无芒或具芒。内稃与外稃近等长,具2脊。颖果卵圆形或矩圆形,顶端具短毛,腹具纵沟,易与稃片分离。花果期7~9月。颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易脱落。

小麦图片

小麦是一种温带长日照植物,适应范围较广,自北纬17°~50°,从平原到海拔约4000m的高原(如中国西藏,新疆高原地区)均有种植。

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