莴苣的功效是什么 莴苣的营养价值有哪些

莴苣的功效是什么 莴苣的营养价值有哪些

莴苣又名莴苣菜、千金菜、莴笋，大部分地区有栽培，一般作蔬菜供食。下面我们了解一下莴苣的功效是什么，莴苣的营养价值有哪些。

一、莴苣的养生功效

为清热利尿养生食品。日常食之可清内热、利小便、强筋骨、洁齿牙。适于热性体质者食用。常用养生方如莴苣粥、莴苣豆腐汤、莴苣炒肉片等。

二、莴苣的食疗作用

以肥大如笋而肉质细嫩者为佳，主要医疗作用是清热利尿，通乳。主要应用于以下几个方面：

(1)用于小便不利、尿血、腹水。可单用生食或配伍应用。

(2)用于产后乳汁不通。可煮汤食。

此外，还可用于腹痛、牙衄、鼻衄、解酒毒。近代用于坏血病、乳腺炎。

三、有关莴苣功效与作用的小配方

(1)凉拌莴苣：鲜莴苣去皮切丝，调味凉拌食。用于小便不利、尿血。

(2)莴苣汤：鲜莴苣去皮切片，入酒煮汤食。用于产后乳汁不通（《本草纲目》）。

(3)莴苣粥：莴苣丝100克，净猪肉末50克，粳米适量，调以麻油、食盐、味精，煮粥食。用于小便不利、尿血、妇女产后乳汁不通。