您的位置:首页 > 生活频道 > 蔬菜知识 >

胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜有什么功效营养

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-04

胡萝卜,素有“土人参”之美称,其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。 下面我们谈谈胡萝卜的营养价值及功效,让你了解胡萝卜有什么功效营养。

一、胡萝卜的营养价值

胡萝卜的营养价值

胡萝卜营养丰富,每100克胡萝卜含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,热量35千卡,钙32毫克,磷30毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素3.62毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。

胡萝卜最重要的是胡萝卜素丰富,1分子胡萝卜素可得2分子维生素a,因此胡萝卜被称为维生素a源。

二、胡萝卜的药用价值及功效

胡萝卜的药用价值及功效

胡萝卜不仅营养丰富,而且药用价值较高。李时珍说胡萝卜“气味甘,辛,微温,无毒”,功能为“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。

祖国医学认为胡萝卜味微苦辛,性微寒,有健胃助消化,补充维生素a之功用,可治疗小儿疳结,夜盲症等。

胡萝卜缨味辛,甘,性温,解毒利尿驱风祛寒。用于小便不利腹水,砒石中毒。产后身虚冒风等痘。

三、近年来有关胡萝卜营养价值的新发现

近年来发现,胡萝卜由于含有维生素a、核黄素和叶酸,所以具有抗癌作用,经常食用一定量的胡萝卜,对防止肺癌大有好处。

长期抽烟的人,每日饮半杯胡萝卜汁对肺部有保护作用。胡萝卜素中的木质素,也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。

胡萝卜中的果酸物质,可与汞结合,从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜所含甘露醇又易从肾小球滤过,且不被肾小球重新吸收,故有利尿作用。

四、有关胡萝卜的中医配方

1、胡萝卜250克,盐3克煮烂,去渣取汁,每日3次服完,连服2天。或胡萝卜根加红糖适量,水煮熟后服食,可治小儿消化不良。

2、胡萝卜120克,红枣10枚,水3碗共煮煎余1碗,随意饮服,连服10次,可治小儿百日咳。

花椒的功效与作用 花椒的药用功效
花椒的功效与作用 花椒的药用功效
花椒还可酿酒,而且这种酒只有在一些隆重场合才饮用。屈原在楚辞中说.奠桂酒兮椒浆,即用椒酒来祭祀祖宗,迎神送神和驱疫避邪。古代还用椒酒来迎新年,这种习俗在楚国特别风...
芦根的功效与作用 芦根的药用功效
芦根的功效与作用 芦根的药用功效
下面我们来谈谈芦根的功效与作用,芦根是一种草本植物,看起来比较粗壮,呈节状。有的比较弯曲,有的则很笔直,长度一般都在15到25厘米,甚至更长。 芦根的主要功效与作用是上...
生菜的营养价值及功效与作用
生菜的营养价值及功效与作用
今天我们来了解一下生菜的营养价值及功效与作用 生菜营养丰富,每100克食用部分中含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克。含维生素a2600毫克,维生素b0.1毫克,维生素c9-15毫克,...
白扁豆的功效与作用有哪些
白扁豆的功效与作用有哪些
白扁豆的功效与作用是什么呢?下面就跟随本站小编来了解一下白扁豆主要功效和实际作用以及如何购买与存储。 白扁豆有益气健脾的功效 白扁豆的补气效用不及人参、白术、黄芪等...
马齿苋的功效与作用 马齿苋如何选购
马齿苋的功效与作用 马齿苋如何选购
马齿苋是一种野菜,同时也具有重要的中药材,现在本站小编就讲一讲马齿苋的功效与作用。 马齿苋清热毒、止痢疾的作用 马齿苋性寒、质地柔滑、药性比较和缓,擅长于清热、解毒...
胡椒的功效与作用 胡椒的药用功效
胡椒的功效与作用 胡椒的药用功效
胡椒的主要化学成分是胡椒碱、胡擞脂碱,树脂、丁香烯及挥发油、脂肪、蛋白质等物质,是一种世界性调味品。我国人民也把它作为一种重要的调味品,无论是腌制小菜,还是烹制鸡...
芥菜的功效,芥菜的主要功效与作用
芥菜的功效,芥菜的主要功效与作用
芥菜是一种常见的绿色菜品,也是人们餐桌上的常客,它是一年生草本植物,嫩叶和嫩茎可以食用,根茎也可以食用,它口感独特,营养丰富。下面我们了解一下芥菜的主要功效与作用。 芥菜的...
大蒜的营养价值,大蒜的主要营养功效
大蒜的营养价值,大蒜的主要营养功效
大蒜,是人们日常生活中很常见的食材.但是你知道大蒜的功效也作用有哪些吗?下面我们了解一下大蒜的营养价值,大蒜的主要营养功效是什么。 大蒜的营养成分 大蒜营养丰富,100克大...
大蒜的药用功效,大蒜的功效与作用
大蒜的药用功效,大蒜的功效与作用
我们都知道大蒜有着很多的好处,其中尤其是抗菌消炎的作用更是众所周知,那么你还知道大蒜有其他哪些作用吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。 大蒜的药用功效 祖国医学认为大蒜...
萝卜的营养成分 萝卜的营养价值与药用功效
萝卜的营养成分 萝卜的营养价值与药用功效
萝卜食用不仅味道爽口,而且营养十分丰富。民间有晚吃萝卜早吃姜,不需医生开药方,萝卜上了街,药铺取招牌的说法。据现代科学分析,新鲜的萝卜富含多种锥生素,糖类和无机盐...
扁豆的功效与作用,有关扁豆的药用偏方
扁豆的功效与作用,有关扁豆的药用偏方
也许有的人会回答说,因为扁豆很可口,当然,扁豆是很好吃的食品的,不过,您可能不太了解的是,扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的,同时也是一种药材的。那么,扁豆的功效...
热点排行>>
图文阅读>>