西洋参这种中药材大家见过吗？知道它的是什么样子的吗？现在我们谈谈西洋参的功效与作用有哪些，以及如何选购与存放西洋参，供大家参考。
一、西洋参具补气、养阴、清火的功效
西洋参较人参的补气功效稍弱，却长于养阴、清火。
夏秋两季，中老年人可生食西洋参以保健养生，对气阴两虚、燥热内生所致的烦渴自汗、口干舌燥、大便千结、小便短赤、气短心悸、失眠多梦等症有较好疗效。
二、西洋参有养心肺、健脾胃的作用
西洋参入肺、心、脾经，故善补心肺之气、养心脾之血，对于心脾气虚引起的精神不振、心烦气躁、心悸失眠、四肢乏力、消化不良、口渴等症均有益。
三、西洋参能生津止渴
西洋参可气阴双补，故生津止渴的功效更显著。夏季多用来预防暑热，对园热伤气津所致的身热自汗、心烦口渴、倦怠气短、消渴等症均有一定的疗效。
西洋参常与石斛、胖大海、枸杞子等搭配同食，用于治疗声音嘶哑、咀干喉痒等不适，是教师、声乐演员的护嗓良药。
四、如何选购与储存西洋参
西洋参的选购应以条粗壮、横纹多、质地硬者为佳，具体可从外观和气、味方面仔细挑选。
1、西洋参的选购方法
第一看外观。外观呈土黄色，可见密集的横纹与细细的纵纹断面光滑、平整，呈淡黄色，有层环及红棕色树脂管和细管，质地坚实。
第二看气与味。气味清淡，味道先觉微苦，后有回甘。
2、西洋参如何储存
西洋参的储存关键是要防潮，但是西洋参决不能和干燥剂接触。
另外，西洋参应该先用食品袋装好，然后放入密封罐中保存，保证与空气隔绝．再置于通风、干燥、阴凉处保存即可。
